Een rondje Amsterdam

Moon mag dan wel op grote hoogte zitten, daar op de19e verdieping van de A’DAM Toren. Maar uit de hoogte zijn we zeker niet. Ons moderne menu met pure ingrediënten staatnamelijk met beide benen op de grond. Terwijl je 360º roteert boven de stad serveert Moon haar frisse gerechten met een goeie portie Amsterdamse gezelligheid. En altijd met een passende bio (dynamische) wijn als ideale tafelgenoot.

Een rondje Amsterdam

Moon mag dan wel op grote hoogte zitten, daar op de19e verdieping van de A’DAM Toren. Maar uit de hoogte zijn we zeker niet. Ons moderne menu met pure ingrediënten staatnamelijk met beide benen op de grond. Terwijl je 360º roteert boven de stad serveert Moon haar frisse gerechten met een goeie portie Amsterdamse gezelligheid. En altijd met een passende bio (dynamische) wijn als ideale tafelgenoot.

Hans
Geertsema

Deze geboren en getogen Amsterdammer weet als geen ander hoe de stad hoort te smaken. Als chef van Moon is Hans Geertsema eindverantwoordelijk voor de creaties in de keuken. Je vindt hem daarom vooral aan de pass met een lepel in de hand en dat laatste snufje sterrenstof voordat het bord op jouw tafel belandt. Zijn frisse gerechten eren de eenvoud en laten de ingrediënten voor zich spreken – trots en eigenzinnig, net als zijn stad.

Jules
Wiringa

Als rechterhand van Hans, is Jules Wiringa altijd druk in de keuken. Hij helpt met het bedenken van de gerechten, leidt de keukenbrigade en zorgt dat elke service weer vlekkeloos verloopt. Bij verschillende sterrenrestaurants in Amsterdam leerde hij zijn skills, en als getogen Betuwenaar kreeg hij al vroeg een passie voor mooie producten en pure smaken. En deze kennis en passie proef je dan ook zeker terug bij Moon.

Marco
IJpma

De Amsterdamse Marco is zowel maître als sommelier van Moon. Je vindt hem daarom niet alleen aan ’t hoofd van de Amsterdamse gezelligheid, hij weet je ook nog eens alles te vertellen over zijn grootse biodynamische wijncollectie. Van lokale druiven tot exclusieve parels – Marco vindt altijd die ene match made in heaven voor jou.

Wesley
Schipper

Wesley heeft gastvrijheid door zijn aderen stromen. Met eindeloze passie en enthousiasme kan hij je alles vertellen over die ene specialiteit die je écht moet proeven, welke wijn perfect bij je gerecht past en dingen die je nog niet wist over zijn stad Amsterdam. Met humor, kennis en persoonlijke aandacht weet Wesley je altijd de avond van je leven te serveren.

Hans
Geertsema

Deze geboren en getogen Amsterdammer weet als geen ander hoe de stad hoort te smaken. Als chef van Moon is Hans Geertsema eindverantwoordelijk voor de creaties in de keuken. Je vindt hem daarom vooral aan de pass met een lepel in de hand en dat laatste snufje sterrenstof voordat het bord op jouw tafel belandt. Zijn frisse gerechten eren de eenvoud en laten de ingrediënten voor zich spreken – trots en eigenzinnig, net als zijn stad.

Jules
Wiringa

Als rechterhand van Hans, is Jules Wiringa altijd druk in de keuken. Hij helpt met het bedenken van de gerechten, leidt de keukenbrigade en zorgt dat elke service weer vlekkeloos verloopt. Bij verschillende sterrenrestaurants in Amsterdam leerde hij zijn skills, en als getogen Betuwenaar kreeg hij al vroeg een passie voor mooie producten en pure smaken. En deze kennis en passie proef je dan ook zeker terug bij Moon.

Marco
IJpma

De Amsterdamse Marco is zowel maître als sommelier van Moon. Je vindt hem daarom niet alleen aan ’t hoofd van de Amsterdamse gezelligheid, hij weet je ook nog eens alles te vertellen over zijn grootse biodynamische wijncollectie. Van lokale druiven tot exclusieve parels – Marco vindt altijd die ene match made in heaven voor jou.

 

Wesley
Schipper

Wesley heeft gastvrijheid door zijn aderen stromen. Met eindeloze passie en enthousiasme kan hij je alles vertellen over die ene specialiteit die je écht moet proeven, welke wijn perfect bij je gerecht past en dingen die je nog niet wist over zijn stad Amsterdam. Met humor, kennis en persoonlijke aandacht weet Wesley je altijd de avond van je leven te serveren.

 

Openingstijden

Lunch

Elke dag 12:00 – 13:30

Dinner

Elke dag 18:00 – 21:00

Te voet, te fiets & per openbaar vervoer (vanaf Amsterdam CS)

  • Neem aan de achterkant van het station de gratis pont richting ‘Buiksloterweg’. Deze brengt je in 5 minuten naar de andere kant van ‘t IJ.
  • Wanneer je aan de overkant bent, ga dan linksaf richting de A’DAM Toren. Na 100 meter passeer je een voetgangersbrug.
  • Direct voorbij de brug, aan de voet van de toren, sla je rechtsaf in de richting van het Overhoeksplein. De ingang bevindt zich aan de achterzijde van de toren.
  • Meld je bij de receptie, waarna je de lift neemt naar de 19e verdieping.

Per auto – vanaf westelijke richting

  • Neem op de rijksweg A10 stadsroute S118 gevolgd door de Klaprozenweg, Ridderspoorweg en Asterweg richting de A’DAM Toren (zie Google Maps).
  • Volg de borden richting de A’DAM Toren.
  • Je komt uit bij de noordkant van de A’DAM Toren en je kan parkeren in de ondergrondse parkeergarage gemarkeerd met ‘Welcome to the Pleasuredome’.

Per auto – vanaf oostelijke richting

  • Neem op de rijksweg A10 stadsroute S116 gevolgd door de Nieuwe Leeuwarderweg, Johan van Hasseltweg, Klaprozenweg,Ridderspoorweg en Asterweg richting de A’DAM Toren (zie Google Maps).
  • Volg de borden richting de A’DAM Toren.
  • Je komt uit bij de noordkant van de A’DAM Toren en je kan parkeren in de ondergrondse parkeergarage gemarkeerd met ‘Welcome to the Pleasuredome’.

A’DAM Parking

  • De parkeerplaatsen zijn 24/7 beschikbaar voor €1,15 per 20 minuten (dagtarief is €44).
  • Wil je een plek reserveren? Ga naar www.adam-parking.com en reserveer direct.

Via het luchtruim

  • 52°23’01.7”N – 4°54’07.3”E
  • Bij 5 knopen rugwind, gelieve niet landen.

Openingstijden

Lunch

Elke dag 12:00 – 13:30

Dinner

Elke dag 18:00 – 21:00

Contact

Te voet, te fiets & per openbaar vervoer (vanaf Amsterdam CS)

  • Neem aan de achterkant van het station de gratis pont richting ‘Buiksloterweg’. Deze brengt je in 5 minuten naar de andere kant van ‘t IJ.
  • Wanneer je aan de overkant bent, ga dan linksaf richting de A’DAM Toren. Na 100 meter passeer je een voetgangersbrug.
  •  Direct voorbij de brug, aan de voet van de toren, sla je rechtsaf in de richting van het Overhoeksplein. De ingang bevindt zich aan de achterzijde van de toren.
  • Meld je bij de receptie, waarna je de lift neemt naar de 19e verdieping.

Per auto – vanaf westelijke richting

  • Neem op de rijksweg A10 stadsroute S118 gevolgd door de Klaprozenweg, Ridderspoorweg en Asterweg richting de A’DAM Toren (zie Google Maps).
  • Volg de borden richting de A’DAM Toren.
  • Je komt uit bij de noordkant van de A’DAM Toren en je kan parkeren in de ondergrondse parkeergarage gemarkeerd met ‘Welcome to the Pleasuredome’.

Per auto – vanaf oostelijke richting

  • Neem op de rijksweg A10 stadsroute S116 gevolgd door de Nieuwe Leeuwarderweg, Johan van Hasseltweg, Klaprozenweg,Ridderspoorweg en Asterweg richting de A’DAM Toren (zie Google Maps).
  • Volg de borden richting de A’DAM Toren.
  • Je komt uit bij de noordkant van de A’DAM Toren en je kan parkeren in de ondergrondse parkeergarage gemarkeerd met ‘Welcome to the Pleasuredome’.

A’DAM Parking

  • De parkeerplaatsen zijn 24/7 beschikbaar voor €1,15 per 20 minuten (dagtarief is €44).
  • Wil je een plek reserveren? Ga naar www.adam-parking.com en reserveer direct.

Via het luchtruim

  • 52°23’01.7”N – 4°54’07.3”E
  • Bij 5 knopen rugwind, gelieve niet landen.